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Crudités de radis d’hiver
Salade de radis d’hiver pour 4 personnes : 1 kg de radis divers d’hiver (radis noires, radis daïkon, radis misato, radis green/red meat, …) 3 têtes d’échalotes 2 cuillère à soupe d’huile de noix 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 pincée de sel Si vos radis sont bio, un simple passage sous l’eauLire la suiteCrudités de radis d’hiver
Chou « Pak Choï » sauté aux nouilles chinoises
Pour 4 personnes : 2 choux Pak Choï 400 gr de nouilles chinoises 2 gousses d’ail sauce aigre douce (4 cuillère à soupe) huile d’olive Coupez en morceaux les feuilles des 2 choux. Lavez-les comme vous le feriez avec une salade et mettez-les à cuire à feu doux dans un wok ou une sauteuse enLire la suiteChou « Pak Choï » sauté aux nouilles chinoises
Poélée de pâtissons et pommes de terres
Pour 4 personnes : 600 g de pâtissons 600 g de pommes de terre 2 gousses d’ail quelques feuilles de persil de l’huile d’olive (Si pommes de terres et les pâtissons sont des primeurs, il est inutile de les peler, dans le cas contraire, c’est vivement recommandé de le faire. Le remarque est également valableLire la suitePoélée de pâtissons et pommes de terres
Le tarator – Le gaspacho de concombre Bulgare
Pour 6 bols : 2 concombres 3-4 gousses d’ail un peu d’aneth sel huile d’olive 500 g de yaourt bulgare ou à défaut du yaourt grec 2-3 cuillères à soupe de noix grossièrement concassées 300 ml d’eau très froide Peler et épépiner les concombres. Détailler ensuite la chair en petits cubes. Peler les goussesLire la suiteLe tarator – Le gaspacho de concombre Bulgare
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