Salade de radis d’hiver pour 4 personnes :

• 1 kg de radis divers d’hiver (radis noires, radis daïkon, radis misato, radis green/red meat, …)
• 3 têtes d’échalotes
• 2 cuillère à soupe d’huile de noix
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 pincée de sel

Si vos radis sont bio, un simple passage sous l’eau avec une brosse suffit. Sinon, il vaut mieux les peler. Garder la peau à de nombreux avantages : apport accru de bonnes substances (oligo-éléments, vitamines, …), préparation plus rapide, jolies couleurs dans la salade.

Râpez vos radis. Ajoutez-y l’huile, le vinaigre et le sel. Emincez les échalotes et rajoutez-les à votre salade. Le tour est joué ! Voilà une entrée rapide et facile à faire !!!