Le tarator – Le gaspacho de concombre Bulgare
Pour 6 bols : 2 concombres 3-4 gousses d’ail un peu d’aneth sel huile d’olive 500 g de yaourt bulgare ou à défaut du yaourt grec 2-3 cuillères à soupe de noix grossièrement concassées 300 ml d’eau très froide Peler et épépiner les concombres. Détailler ensuite la chair en petits cubes. Peler les goussesLire la suiteLe tarator – Le gaspacho de concombre Bulgare